WHOOPIES PIES CRÈME AU BEURRE VANILLE

WHOOPIES PIE CHOCOLAT

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

100 gr de sucre semoule

125 gr de beurre

1 pincée de sel

140 gr de farine

3 œufs

25 gr de poudre cacao non sucrée

1 cuillère a café de levure chimique

Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole au bain marie

Dans un grand saladier battre le sucre semoule et les œufs jusqu'à blanchiment

Versez le mélange beurre/chocolat fondu sur le mélange œufs/sucre et mélanger

Rajoutez ensuite les uns après les autres en remuant entre chaque la farine/ la levure /le sel /le cacao

Mettre dans une poche a douille avec embout cannelé et déposer des petits tas sur une plaque garnie de papier sulfurisée

Cuire a 180 ° C Pendant 8 a 12 minutes

CRÈME AU BEURRE A LA VANILLE

Ingrédients

60 cl de lait

2 gousses de vanilles

30 gr de sucre vanillé

60 gr de jaunes d’œufs

250 gr de beurre en pommade

1) Portez le lait a ébullition avec les deux gousses de vanille fendues et grattées et le sucre

2) Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à blanchiment

3) Mélanger 1 et 2 ensemble

4) Chauffer au bain marie a 80°

5)Une fois la température atteinte retirer du bain marie et laisser refroidir a température égale au beurre pommade

6)Mélanger afin d'obtenir une crème onctueuse

7) Mettre dans une poche a douille et mettre sur les whoopies un sur deux

8) Les assembler

Recette Gourmande assurée