Biscuit au beurre et cerise

250 gr de farine

75 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

125 gr de beurre froid en cube

1 gousse de vanille facultatif

De la confiture de cerises noire ou autres

Préchauffer le four a 200°C

Mélanger tout les ingrédients sans la confiture avec les deux mains

Pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte formant une boule homogène

Étaler la pâte assez finement au rouleau sur un plan de travail fariné

Découper des formes a l'emporte pièce et espacer sur une plaque au four garnie de papier cuisson

Enfourner pour 5 minutes ils doivent rester assez clair

Laissez refroidir

Etaler la confiture sur un biscuit sur deux et assembler

Saupoudrez de sucre glace et c'est prêt

Bonne appetit